烏蘇艾亞頂級海鮮大餐

一直知道海膽是頂級食材，但卻也一直無緣相見。直到上次出差到火地島時才見識、嘗試到它。

話說我們在烏蘇艾亞出差時下榻處的房東夫妻大肆宣傳下，一直很嚮往跟他們乘小艇到近海去撈海鮮。火地島出名的帝王蟹、等肥碩高級的海產，能自己親自抓取，除了是趟難得的探險之外、能吃到最最新鮮的海鮮、還能省下上餐廳的高昂費用，真是何樂而不為啊！

但我們去的季節總是不適合航行，雖然是到離岸不遠的地方，而房東先生也是出生在智利南海島上、從小靠海吃飯的人，但在這出了名的危險畢戈爾海峽(Canal de Beagle)，還是小心為上策。這次拜我因大陸行程延誤了火地島行程之賜，終於碰上了這麼一個11月的風和日麗好日子。於是房東一早就將汽艇準備停當，邀請了老公一道去抓海鮮。我當然也想去！可是礙著小艇只乘載兩人為最佳，並且沒辦法把Abril帶上為由，我只好望海興嘆、乖乖的坐下等待了～

半天過去，過午後老公才跟房東一道回來，從貨載車上卸下兩麻袋的東東。房東將麻袋內容倒在院子地上讓我們看，原來海膽就長這個模樣啊～還有一堆我從沒見過那麼大個兒的超級笠螺！

烏蘇艾亞的海膽和笠螺







笠螺特寫

房東先生的姊姊從智利首都聖地牙哥來到火地島探望弟弟夫婦，她也和弟弟一樣是生長在智利南海的島上，不過自從年輕的時候搬到首都就很少再嚐到這麼新鮮的海產了。於是漁獲一下地，她第一個迫不及待的出去挑揀！

我和Abril好奇興奮的進進出出外加：拍、拍、拍！跟著房東姊姊進了廚房，準備一探海膽究竟是怎麼個吃法。來來來，房東姊姊先別急著吃，擺個好姿勢讓我拍吧！

房東姊姊用刀背從海膽的一側不輕不重的敲了幾下，海膽的外殼就被敲開了。裡面中間部分還在蠕動呢！
夠新鮮了吧？

海膽敲開先讓我拍照，之後房東姊姊的當務之急就是趕快把海膽黃色的部分塞入嘴裡好好品嘗一番！

她吃得那麼津津有味，讓一向勇於嘗試的我不由得也想立刻嘗嘗它的滋味～　甘甜的味道，還真不賴呢，不過由於是第一次吃，我也不敢吃太多。

接下來就是房東太太Angela處理笠螺，先用大鍋子把它們連殼煮熟後放涼，再一個個剝下來。

當天晚上我們的晚餐就是笠螺沙拉～　從房東開懷的笑容中就可以知道，他有多麼期待大快朵頤待會兒就要上桌的笠螺料理了～

新鮮可口的海鮮當然要搭配一瓶芬芳的白葡萄酒囉～所以下午我和老公、Abri在工作之餘到市中心去買了一瓶回來和房東一家同品。

我想，再沒有比這次吃到的海鮮更新鮮了：捕捉過程新鮮，料理過程新鮮，食材也新鮮，真是新鮮有趣的海鮮大餐哪～




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