米米小餐包

之前介紹過自己在跨年時做的小餐包，它的特點是模樣誘人、入口好吃，是人人稱讚的小點心！特別是做法超簡單，初入門的新手也都能做出可口的餐包。餐包可夾果醬、奶油、起司火腿、鮪魚醬、等等，大家也可以依喜好夾入各種創意內容，可鹹可甜的小餐包，非常多元。

　　　　

 

前幾天做了一批，應噗友們（噗浪上的朋友）的要求貼上了照片，大家都讚不絕口，非常想親口品嘗一下，不過我人在遙遠的南美阿根廷，不可能親手做給大家吃，就把我的食譜公開吧！

　　　　　　　　　　　

 

這篇食譜是我在嘗試了數種不同做法後，覺得最成功、也最方便的。因為我做東西都很即興的，要是需要提前幾個小時先把奶油從冰箱拿出，等到它變室內同溫，我就一點也不想做了！所以用隨時可得的普通沙拉油，是最方便不過啦～

 

我很喜歡做麵食，發得高高的麵團和麵包成品能很簡單的就為自己帶來成就感，看到家人吃得開心，自己也很高興呢！

大家有空做做看，到時候再告訴我好不好吃哦～

 

小餐包食譜

 

材料：

麵粉：500公克

砂糖：2湯匙

鹽：2小匙

油：5湯匙

水：適量

乾燥酵母：5公克

 

做法：

 

1. 先從500公克的麵粉取出兩湯匙，加上兩小匙糖和所有的酵母，混入約100cc的溫水，攪拌均勻後靜置一旁（若是冬天需放在溫暖處，如：爐火邊）。
2. 將麵粉、砂糖、鹽巴放在盆中混合，加入油，再慢慢將之前準備好的酵母水加入攪拌，之後再邊揉邊斟酌增加水量，直到麵團揉成光滑不沾手的狀態。
3. 用塑膠袋裹住盆子，讓麵團發酵30分鐘。
4. 30分鐘過後，把麵團裡的氣體壓出稍微再揉一下，再放入盆中發酵30分鐘。
5. 取出麵團揉成長條，切成約50公克的小麵團，再揉整成長型或圓形小麵包的形狀。放置於烤盤中待小麵團發至雙倍大小。
6. 用蛋液刷滿小麵團表面、入烤箱，中火烤至表面金黃即可出爐。