紅酒燉梨

還沒成熟的梨

誰說只有梨子家才有梨子豐收的照片可看？？？
米米家裡也有哦～

我們有塊地，是很多年前政府規劃的時候給願意種植大量樹木的人開發的。原因是我們住的阿根廷巴塔各尼亞高原氣候乾旱風強，而市政府又沒經費、沒辦法開發太多綠地或樹林擋風，於是就讓給居民來做。

這塊地的一半是我公公從二十幾年前就開墾，現在已經完全綠化，樹木也高大茁壯了。可惜那一半前兩年因為無力照應而必須轉賣，因為我們這邊降雨量少，所以照顧樹木植物並不簡單，稍一不注意，就會乾枯死亡。這些年來不斷的投注心力、勞力和財力，前陣子真的是力不從心了，才忍痛割愛，將那最好的一半給賣了個不怎麼好的價錢。

現在的這一半雖然沒有另一邊的樹高大，但成績也很不錯了。我的願望是有一天能蓋棟房子搬過去住，一方面住在被綠意圍繞的環境實在很棒，另方面地不小，必須要住在那兒才能就近整理，不然像現在只有週末才過去，實在是不夠，除了種的菜和水果通常都會被偷光之外，整塊地也像是荒嶺般的雜草叢生、亂糟糟的。



現在來說說我們家的梨子，大家見過這種暗紅色的品種嗎？

這不是市面上常見的黃綠色西洋梨品種。我們一共有三棵這種梨樹，由於不像梨子家是專業產梨的農場，所以我們都任它們自由生長。現在每棵都有四公尺以上的高度了吧！所以要採收的話，只有像上圖，把它們從樹上搖下來再收集起來。今年若是可以的話，我想給它們剪剪枝，好好修整、修整。

這三棵樹每年都會生產好幾個麻袋的梨子，我們吃都吃不完，除了分送鄰居、朋友之外，我就做起了每年都會做的果醬和今天的主角：紅酒燉梨！

住在盛產葡萄酒的阿根廷，這道料理不做就太浪費了～




暗紅色的梨子削好皮之後，一點都不害臊的展露著白白胖胖的身軀～
經過了一番簡單的過程，白白脆脆的梨，就變成下面紅紅嫩嫩的燉梨囉！





想知道做法嗎？一如米米所做的料理，都是簡單又好吃的標準懶人食譜！
現在我就公開做法讓大家也試試看這道好吃的甜點哦～

材料：

西洋梨
紅酒
砂糖

做法：

準備一個乾淨的鍋子，裡面注入一瓶紅酒和250公克的砂糖，然後一邊加熱一邊用木勺攪拌讓砂糖完全溶化。之後加入削好皮剖半的梨，大火煮開後轉中小火慢慢燉至梨肉變嫩。

放涼後再置入冰箱，最好是能等上一天以後再食用，那時候顏色會更漂亮！
最後我喜歡在食用的時候佐上一點不加糖的鮮奶油，啊～真是美味哪～～～

ＰＳ：我發現最好不要用熟透了的西洋梨來做這道甜點，因為熟透了的梨本身的汁液太多，會過份稀釋紅酒，做出來的成品不但顏色不漂亮，紅酒的香味也不到位。